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Ciao a Tutti!

朝晩はずいぶんと冷え込むようになってきましたが、今年のローマは11月にしては割とまだ暖かいです🌞それでも葉っぱの色が変わっているのを見ては秋を感じる今日この頃。

▼近所の公園の様子。黄色が綺麗です🍂


自然を見て季節の移ろいを感じるのも大変美しいんですが、やっぱり私は…

食欲の秋！！

▼つい先日も栗を堪能いたしました



やっぱり秋といえば、キノコ。
秋のキノコといえば、松茸。
イタリアの松茸といえば、ポルチーニ！


▼トリュフ＆松茸と並ぶ世界三大きのこのポルチーニ🍄



年中通して手に入りやすいのは、乾燥のポルチーニ。干し椎茸と同じで、干すことによって風味が凝縮されるし、お料理にも取り入れやすいです。スーパーで普通に購入できるので、我が家もたまに買います。

でもやっぱり旬を迎える生のポルチーニの肉厚感とジューシーさ（もちろん風味も）が大好きな私。たまたま通りがかったお気に入りのバールでポルチーニのピザを量り売りで出してるのを見つけてしまったので、即買って参りました。


▼ポルチーニが乗ったピザ (量り売りなので四角いの)


間違いない美味しさ。

イタリアでは、ピザ以外にもパスタやリゾット、炒め物など様々な料理に使われて多くの人に愛されています。日本でもポルチーニを見つけたら、ぜひトライしてみてください！とても美味しいのでオススメですよ〜😋


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